Si te estás preguntando ¿Qué se come en Laponia? aquí te lo voy a contar. La gastronomía finlandesa de esta región está basada por una cocina tradicional con productos locales y de proximidad. Disfrutar de una experiencia gastronómica tradicional es una de las mejores cosas que puedes hacer para adentrarte en la cultura de los samis. Algunos de los tipos de comida vienen un poco influenciados por los países vecinos como Suecia y Rusia que también forman parte de Laponia.
Ahora vamos a ver qué platos son típicos y qué se come en Laponia!
Platos tradicionales de Laponia
He seleccionado la mayoría de platos tradicionales que se comen en Laponia, por lo tanto, lo que nos vamos a encontrar en los restaurantes:
- Pastel de Carelia o Karjalanpiirakka, este es una de las comidas más consumida de todo el país!y se come sobretodo en el desayuno, tiene origen en la zona de Carelia y es una especie de pastel hecho con harina de centeno relleno de arroz el más típico, se podría encontrar relleno de zanahoria o patata también, se come con mantequilla y huevo cocido encima.
- Korvapuust o rollo de canela, esta receta proviene de Suecia y puedes encontrar estos bollos en forma de espiral en supermercados o pastelerías.
- Pastel de arándanos o Mustikkapiirakka, este es la tarta más popular hecha con la fruta por excelencia del país que son los arándanos.
- Pan de centeno o Ruisleipä, es el tipo de pan más consumido en todo el país, hecho con harina de centeno tiene un color marrón oscuro, se come en cualquier momento del día.
- Salmiakki, es un tipo de regaliz salado muy especial en los países nórdicos.
- Leipäjuusto o pan de queso, esto es otra de las cosas que más se come en Laponia. Se come durante el desayuno y está hecho normalmente con leche de vaca pero también puede essar hecho con leche de reno o de cabra. Primero se cuaja la leche y después se cuece en el horno, queda hirneado con unas manchas negras en la parte de arriba, algo parecido al pastel de queso.
- Carne de caza, este tipo de carne es también habitual, puedes encontrar guisos con carne de oso, alce, liebre, etc. El reno no es un animal de caza, todos los renos pertenecen a los granjeros aunque los veas libres.
- Makkara, es un tipo de salsicha finlandesa que se comen asadas.
- Sopa de reno, la carne de reno es la carne que más se come en Laponia y la encontraremos también en sopas, se hacen con patata, zanahoria y alguna especie.
- Poronkaristys o estofado de reno, este es el plato tradicional por excelencia y uno de los platos qué comen los lapones. Es carne de reno salteada servida con puré de patata, salsa de arándanos y pepinillos.
- Pescados ahumado, otra de las comidas más habituales es el pescado, los más habituales són el salmón ahumado o el arenque, aunque podemos encontrar otro tipo de especies que se pescan en los lagos.
- Lohikeitto, es una deliciosa sopa de salmón muy popular, cremosa y contundente, está hecha a base de salmón con patatas cocidas, zanahoria, mantequilla y algunas especies como el eneldo.
- Salmón a la llama o loimulohi, se cocina el salmón directamente en el fuego en rejas de hierro o tablas de madera y se sirve con patatas.
- Salmón curado o graavilohi, consiste en finas rodajas de salmón curadas en sal, azúcar y eneldo. Se suele comer con tostadas.
- kalakukko, es una especie de combinación de cerdo graso con corégono salado (pescado) todo eso envuelto de corteza de centeno y horneado en papel de aluminio, se sirve normalmente con mantequilla, su origen proviene de la región de los lagos de Finlandia.
Finalmente, ¿Qué te han parecido todos estos platos tradicionales?
Si te ha gustado este artículo de qué se come en Laponia, que espero que sí, te invito a leer más artículos sobre Laponia aquí abajo.
Artículos relacionados con Laponia:
VIAJE A SAARISELKÄ, LAPONIA, FINLANDIA
CONSEJOS PARA PREPARAR TU VIAJE A LAPONIA, FINLANDIA
COMO Y CUANDO VER AURORAS BOREALES EN LAPONIA
QUÉ ROPA LLEVAR EN LAPONIA EN INVIERNO