Los mejores mercados de queso de los Países Bajos

Si estás pensando en un viaje a los Países Bajos (Holanda) y te gusta el queso, entonces estás en el mejor lugar. Hablar de Holanda o los Países Bajos es también hablar de queso y no solo porque sea uno de sus productos locales más famosos, sino porque forma parte de su historia y de entender el comercio de hace siglos.
En este artículo de los mejores mercados de queso de los Países Bajos, destacando Gouda, Alkmaar y Edam, te voy a contar por qué merece la pena visitarlos, cuando ir y qué puedes esperar de cada uno, y por supuesto todo basado en mi propia experiencia.

Durante mi viaje en verano por el país tuve la suerte de visitar tres de los mercados de queso más famosos: Gouda, Alkmaar y Edam. Cada uno es diferente, con su propio encanto, nivel de turismo y ambiente, pero en todos ellos te sientes como si estuvieras en otra época, es todo un espectáculo ver como representan el comercio del queso de aquella época, entre trajes tradicionales, ruedas de queso y plazas históricas llenas de vida.

Por qué visitar los mercados de queso en Países Bajos

Visitar alguno de los mercados de queso en Países Bajos es toda una experiencia viajera, aunque no te guste el queso, y aquí te doy algunas razones para visitarlos:

Son una de las tradiciones más antiguas e icónicas del país.
Se celebran en las plazas históricas principales.
Conoces el origen de quesos tan famosos como el Gouda o el Edam.
Son mercados gratuitos que se celebran al aire libre y cada uno tiene su propia personalidad.

Los mejores mercados de queso de Holanda: Gouda, Alkmaar y Edam

Aunque en Países Bajos hay varios mercados de queso tradicionales, son tres los más conocidos: Gouda, Alkmaar y Edam. Ahora vamos a ver cuando se celebran, como fue mi experiencia en cada uno y cuál merece más la pena.

🧀Mercado de queso de Edam

El mercado de queso de Edam fue el primer mercado que visité y me encantó, Edam es un pueblecito con mucho encanto, tranquilo e ideal si buscas una experiencia menos masificada.

Edam es mundialmente conocida por su queso de bola recubierto de cera roja, que durante siglos fue uno de los productos más exportados de Países Bajos, y aún es así. En el siglo XVII, la ciudad era un puerto comercial muy activo y su mercado de queso era uno de los más importantes de la región.

Hoy en día, el mercado se recrea en verano en un entorno precioso, entre canales y casas tradicionales, lo que hace que la experiencia sea muy pintoresca. Los quesos llegan en pequeñas barcas por uno de los canales y después son transportados con una especie de carretillas y con los trajes tradicionales hasta la plaza principal, donde son pesados y subastados. También puedes comprarlos allí mismo o en los puestos que hay alrededor de la plaza. Si no coincides con el mercado, no te pierdas la tienda Kaaspeciaalzaak Henri Willig, en la calle Spui 7, es el mejor lugar donde comprar diferentes variedades de queso Edam.

📍Ubicación: Jan Nieuwenhuizenplein 5, 1135 WT Edam.
📆Fechas: todos los miércoles de julio y agosto.
⏰Horario: De 10:30h a 12:30h.

Qué ver y hacer en Edam durante el mercado

Plaza Damplein: El corazón de la ciudad y donde se celebra el mercado de queso en verano. Es el mejor punto para empezar la visita.
Kaaswaag (Casa de pesaje del queso): El antiguo edificio donde se pesaban los quesos destinados a la exportación.
Grote Kerk (Iglesia de San Nicolás)
Una de las iglesias más grandes de los Países Bajos. Su interior sorprende por la amplitud y las vidrieras.
Los canales y puentes levadizos:
Pasear por sus calles y cruzar sus pequeños puentes es parte del encanto, no te pierdas el puente de madera Kwakelbrug, uno de los más antiguos y pintorescos. Edam es perfecta para recorrerla a pie y con calma.

Intenta llegar con algo de antelación, aunque aquí no es necesario madrugar tanto como en otros lugares y aprovecha para recorrer el casco histórico que es puro encanto. Y si quieres aprovechar al máximo la mañana, acércate al vecino pueblo de Volendam, es otro de los pueblos más bonitos para visitar cerca de Amsterdam.

🧀Mercado de queso de Gouda

El mercado de queso de Gouda es uno de los más auténticos y especiales que se pueden visitar en Países Bajos.

Aunque también está enfocado al espectáculo, como todos, el de Gouda conserva un ambiente más ligado a la tradición local.
Aquí puedes ver como negocian el precio del queso igual que se hacía antiguamente, con el clásico apretón de manos entre comerciantes para cerrar el trato, el pesaje tradicional y el traslado de los quesos en carretillas de madera.

Si puedes colócate cerca de la zona de pesaje para ver mejor esta recreación.
Se celebra en plena plaza Markt, frente al impresionante ayuntamiento gótico del siglo XV, lo que ya de por sí convierte la visita en una experiencia preciosa.

📍Ubicación: Markt 35, 2801 JK Gouda.
📆Fechas: Todos los jueves a partir de abril hasta agosto.
⏰Horario: De 10:00h a 12:30h.

Qué ver y hacer en Gouda durante el mercado

Si vas a visitar Gouda en un día de mercado, te recomiendo aprovechar la mañana para recorrer también el resto de la ciudad. Esto es lo que no te deberías perder:

El Ayuntamiento de Gouda (Stadhuis): uno de los edificios más bonitos de Países Bajos. Merece la pena rodearlo y fijarse en los detalles de la fachada, como sus ventanas rojas.
De Goudse Waag: antigua casa de pesaje, actualmente es la oficina de turismo.
La iglesia de San Juan (Sint-Janskerk): famosa por sus impresionantes vidrieras.
El Museo del Queso de Gouda: perfecto para entender mejor la historia quesera de la ciudad.
Puestos de degustación: alrededor del mercado encontrarás tiendas donde probar distintas curaciones de Gouda y además puestos de comida y productos tradicionales.
Pasear por los canales: Gouda es pequeña y muy agradable para recorrer sin prisas.
Molino de a Roode Leeuw: junto al canal Turfsingel, es el molino más alto y céntrico de los cuatro que quedan.

🧀Mercado de queso de Alkmaar

Este mercado de queso es, probablemente, el mercado de queso más famoso de Países Bajos y el que más turistas atrae cada año. Aunque se llena de mucha gente, merece muchísimo la pena verlo al menos una vez.

De todos los mercados, este es puro espectáculo y se celebra en la plaza Waagplein, frente a la antigua casa de pesaje (Waag). Aquí el protagonismo no solo lo tiene el queso, sino también ver cómo visten los tradicionales vestidos de blanco y como transportan los enormes quesos en camillas de madera como se hacía antiguamente en el siglo XIV. Además hay más puestos de productos artesanales alrededor del mercado, lo que lo hace aún más bullicioso, pero ideal para comprar.

📍Ubicación: Waagplein 6, 1811 JP Alkmaar
📆Fechas: Todos los viernes de abril hasta finales de septiembre.
⏰Horario: de 10:00h a 13:00h.

Qué ver y hacer en Alkmaar durante el mercado

Grote Sint Laurenskerk Alkmaar: la Iglesia Grande de San Lorenzo es una impresionante iglesia gótica situada en el corazón de Alkmaar. Construida en el siglo XV, destaca por su imponente torre.
Stadhuis van Alkmaar: el histórico ayuntamiento de Alkmaar, situado en el corazón del centro histórico, es un edificio de estilo renacentista que data del siglo XVI.
Stedelijk Museum Alkmaar: este museo ofrece una visión de la historia y el arte.
Waagplein: el Waagplein es la plaza central donde se encuentra el Waag, la antigua casa de pesaje.

🚆Cómo llegar desde Ámsterdam

Visitar Gouda, Alkmaar o Edam desde Ámsterdam es muy fácil gracias a la excelente red de transporte público neerlandés. La mayoría de estos destinos se puede hacer en tren o autobús en una excursión de un día, y también hay opciones de excursiones organizadas si prefieres no complicarte con los horarios.

🚆En tren:

El tren es la forma más cómoda y rápida para ir a Gouda y a Alkmaar desde Ámsterdam, así lo hice yo y es muy fácil:

A Gouda:
Hay trenes directos desde la estación Amsterdam Centraal hasta Gouda (directos) que tardan alrededor de 50–55 minutos, con muchas frecuencias a lo largo del día. No hace falta comprar el billete con antelación, lo puedes comprar en las máquinas de la misma estación.
A Alkmaar:
Desde Amsterdam Centraal también puedes coger un tren directo a Alkmaar en unos 35–40 minutos, con servicios frecuentes y cómodos operados por la compañía ferroviaria neerlandesa NS.

🚍En autobús

El autobús es especialmente útil para llegar a Edam desde Ámsterdam:

A Edam:
La forma más sencilla es coger el bus regional (por ejemplo la línea 314) desde la estación central de Ámsterdam, que te deja muy cerca del centro histórico de Edam en unos 30-40 minutos. También hay un tipo de billete de un día para visitar Edam, Volendam y Marken, ideal para aprovechar el día al máximo.
Para Alkmaar también existen servicios de bus (por ejemplo con FlixBus) que tardan alrededor de 1 h 10 min entre Ámsterdam y Alkmaar, aunque no te lo recomiendo, el tren es mucho más rápido y eficaz.

🚐Excursiones organizadas

Otra opción si no quieres preocupaciones son los tours, hay varias excursiones de un día desde Ámsterdam que te llevan a Alkmaar o qué combinan pueblos como Edam, Volendam, Zaanse Schans y Marken.

Estas opciones suelen incluir un transporte de ida y vuelta, guía (a menudo en español) y explicaciones sobre la historia y las tradiciones locales, lo cual es ideal si quieres vivir la experiencia sin preocuparte de nada más.

👉Consejos prácticos para visitar los mercados de queso en los Países Bajos.

Después de haber visto todo lo que puedes hacee en Gouda, Alkmaar y Edam, hay varias cosas que conviene tener en cuenta para disfrutar realmente de la experiencia y no llevarse una mala experiencia.

Aquí van mis recomendaciones:

⏰Llega con antelación: Si quieres buenas fotos y ver bien la recreación del pesaje, intenta llegar al menos 20-30 minutos antes de que comience. Se llenan muy rápido.
📆Comprueba las fechas antes de viajar: Los mercados no se celebran todo el año. La mayoría tienen lugar entre primavera y verano, y algunos solo durante julio y agosto.
🧀 No esperes un mercado “real”: Hoy en día son más como recreaciones culturales y turísticas que como mercados en si. Podrás comprar queso, pero normalmente en tiendas y puestos alrededor de la plaza, no directamente en la zona de pesaje. Por ejemplo en Edam y en Alkmaar, sí que se puede, al final de la recreación pasan a venderte quesos, aunque no puedes degustarlos antes como en los puestos y las tiendas.
📸Elije bien dónde colocarte: si quieres ver la negociación y el pesaje, sitúate cerca de la báscula en la casa de pesaje y evita quedarte detrás de grupos organizados o no verás nada.
👟Lleva calzado cómodo: Pasarás bastante rato de pie para ver la recreación, así que si también quieres explorar la zona, usa zapatos cómodos.
🗺️Aprovecha para explorar la ciudad: Los mercados Ayelen durar unas 2-3 horas más o menos, así que es ideal para explorar la ciudad o sentarse en una terraza sin prisas.
💳Como comprar queso y llevarlo a casa: hay distintas variedades de queso en cada región (joven, viejo, ahumado, con especies…), así que pregunta en las tiendas o puestos. La mayoría ofrecen envasado al vacío y no hay problema para subirlo en el avión o facturarlo (dentro de la Unión Europea).
☀️Ten en cuenta el clima: Aunque sea verano, lleva algo ligero de abrigo y si llueve, un chubasquero o un paraguas (las plazas se llenan bastante).

Representación del transporte de quesos en Edam.

❔Preguntas frecuentes sobre los mercados de Holanda (FAQ)

¿Cuál es el mejor mercado de queso de Holanda?

Depende de lo que estés buscando. Si solo puedes visitar uno, Alkmaar suele ser el más popular y el más grande, a parte de ser el más bullicioso. Pero personalmente, Edam me encantó, es más tranquilo y el pueblo tiene mucho encanto. Situaría Gouda en un punto intermedio de los dos, mucho ambiente y tradición sin perder encanto.

¿Se pueden comprar quesos en el mercado?

Sí, pero no directamente en la zona donde se realiza el pesaje tradicional.

Alrededor de la plaza encontrarás tiendas y puestos especializados donde podrás comprar queso de distintas curaciones, envasado al vacío y listo para llevar. En algunos mercados como Alkmaar y Edam, ellos mismos pasan a vender quesos al final de la representación y vale la pena.

¿Qué mercado visitar si solo tengo un día?

Depende del día que tengas disponible, cualquiera de los tres es muy buena opción, siendo Alkmaar es más popular, todo depende de lo que busques

¿Cuando se celebran los mercados de queso?

La mayoría se celebran entre primavera y verano:

Gouda: de abril a agosto, los jueves por la mañana.
Alkmaar: de finales de marzo a septiembre, los viernes por la mañana.
Edam: julio y agosto, los miércoles por la mañana.

Fuera de esas fechas no hay mercados.

¿Hay que pagar entrada?

No. Los mercados de queso son gratuitos y al aire libre. Puedes acercarte a la plaza y ver toda la recreación sin necesidad de comprar nada.

¿Cuánto dura la visita?

El mercado en sí, la visita suele durar entre una y dos horas. Lo ideal es dedicar media mañana o un día completo para combinarlo con la visita al centro histórico de la ciudad.

¿Cuál es el mercado de queso menos turístico?

Todos son muy turísticos, pero Edam quizá es el más tranquilo, aunque también hay mucha gente.
Alkmaar es el más popular, por lo tanto es el más masificado , especialmente en verano.
Gouda se sitúa en un punto intermedio.

¿Se pueden visitar en una excursión de un día desde Ámsterdam?

Sí, perfectamente.
Gouda y Alkmaar están muy bien conectadas en tren, y Edam en autobús. Es una excursión sencilla y muy recomendable si estás alojado en Ámsterdam.

¿Merecen la pena los mercados de queso de Holanda?

Sí, sin duda. Visitar los mercados de queso es una forma diferente y muy auténtica de acercarse a conocer la cultura de Países Bajos. Aunque no te guste el queso, es una tradición que lleva siglos formando parte de la identidad del país y merece muchísimo la pena conocer.

Llegando al final de este artículo sobre los mejores mercados de queso de los Países Bajos espero que te haya servido de ayuda para organizar tu viaje, así que cuadrar fechas va a merecer la pena sin duda.
Y si te interesa descubrir más rincones con encanto, pueblos con canales y planes diferentes, te animo a seguir leyendo el resto de artículos sobre Países Bajos del blog 😊🧀.

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